Chứng nhận Halal là gì?
Chứng Nhận Halal: Đảm Bảo Sự An Toàn và Phù Hợp Theo Quy Tắc Hồi Giáo
Chứng nhận HALAL là hoạt động đánh giá, xác nhận, cấp chứng chỉ cho sản phẩm đạt yêu cầu về các thành phần và đáp ứng các điều kiện trong sản xuất cũng như yêu cầu Tiêu chuẩn HALAL (theo Kinh Qua'ran và luật Shariah). Sản phẩm có chứng nhận HALAL phải không có bất cứ nguyên liệu nào bị Luật Hồi giáo cấm.
Tiêu chuẩn chung của sản phẩm đạt chất lượng theo tiêu chuẩn Halal là: Sản phẩm phải không có bất cứ nguyên liệu nào luật Hồi giáo (LHG) cấm; sản phẩm không được tiếp xúc với bất cứ phương tiện, thiết bị nào từ vật liệu LHG không cho phép, trong suốt các khâu sản xuất; và trong suốt quá trình đó sản phẩm không được tiếp xúc với bất cứ thực phẩm bổ dưỡng nào từ nguyên liệu LHG không chấp nhận.
Lưu ý: Thực phẩm HALAL không được phép sản xuất, vận chuyển, lưu kho trong một nhà máy, hay dây chuyền sản xuất thực phẩm Haram (cấm), trừ khi có giám sát viên Hồi giáo tham gia toàn bộ quá trình; bất cứ dụng cụ và thiết bị nào dùng trong sản xuất, vận chuyển, lưu kho thực phẩm Haram cũng phải rửa sạch, làm khô theo luật Hồi giáo khi dùng cho thực phẩm HALAL; giấy chứng nhận thực phẩm HALAL chỉ có thời hạn nhất định. Hết hạn phải xin cấp lại và làm lại tất cả các khâu kiểm tra.
Phạm vi và gồm có: Theo luật Hồi giáo, tất cả thực phẩm và nguồn thực phẩm đều là HALAL, ngoại trừ: heo các loại và gấu hoang dã; chó, rắn và khỉ; động vật ăn thịt có móng vuốt và răng trước như sư tử, hổ, gấu và các loài khác tương tự; các loại động vật gây hại như: chuột, động vật nhiều chân, bò cạp và các loài khác tương tự; các loại không được giết như kiến, ong và chim gõ kiến; chấy, ruồi và các loài khác tương tự.
– Các loại động vật lưỡng cư; động vật biển không có vẩy (loại gây hại và có chất độc); bất cứ loại động vật nào không được giết thịt theo đúng luật hồi giáo; huyết hay thực phẩm có lẫn huyết; bất cứ động vật nào sống ở biển và không được săn, bắt đúng luật hồi giáo (không bắt sống từ dưới nước, hay chết do săn bắn).
– Thực phẩm hữu cơ và rau đều được phép, trừ những loại liên quan đến các sắc lệnh tôn giáo, vì có lẫn các thành phần gây hại, rượu, hay gây say.
– Động vật bị giết thịt phải đúng luật Hồi giáo chấp nhận; trước khi giết, động vật phải sống và triệu chứng sống phải tồn tại; ngay trước khi giết thịt, câu “Cầu thượng đế” “Besm-e-Allah” (In the Name of God) phải được đọc rõ; dụng cụ giết bằng thép sắc; trong quá trình giết mổ, khí quản, thực quản, động mạch chính và tất cả các tĩnh mạch cuống họng phải cắt bỏ hoàn toàn; động vật phải quay mặt về Qibla (hướng người Hồi giáo cầu nguyện).
Lợi ích chứng nhận HALAL: Được xuất khẩu hàng hoá vào các quốc gia Hồi giáo và các nước có người Hồi giáo; NTD có thể mua các sản phẩm có logo HALAL như là một bằng chứng về đức tin mà thượng đế cho phép dùng, với việc đảm bảo nó không chứa bất cứ thứ gì là Haram.
Quy trình chứng nhận Halal cơ bản như sau:
Bước 1. NỘP ĐƠN ĐĂNG KÝ CHỨNG NHẬN:
Khách hàng cần điền đầy đủ thông tin vào biểu mẫu QF03,01 và QF03.01B và chọn chương trình chứng nhận Halal phù hợp với thị trường xuất khẩu:
Nộp phiếu đăng kí chứng nhận . Phiếu đăng ký Chứng nhận gồm có:
- Mẫu QF03.01. Application Form
- Mẫu QF03.01B. List of ingredients – ddtives - chemicals.
Lưu ý: Tổ chức đăng kí chứng nhận Halal cần tìm hiểu rõ thị trường xuất khẩu của sản phẩm để tiến hành lựa chọn chương trình chứng nhận theo 3 chương trình chứng nhận:
- JAKIM Malaysia
- MUI Indonesia
- GCC ( GCC bao gồm: UAE, Kuwwait, Oman, Quatar, Saudi Arabia, Bahrain, Yemen)
Bước 2. Báo giá và ký kết hợp đồng dựa theo thông tin khách hàng cung cấp.
Tiến hành xem xét đăng kí chứng nhận và thông báo tới tổ chức về chi phí chứng nhận.
Hợp đồng chứng nhận được kí kết sau khi hai bên thống nhất các thỏa thuận chứng nhận.
Bước 3. Đánh giá giai đoạn 1:
Đánh giá hồ sơ (tại nhà máy hoặc qua mail) Doanh nghiệp cung cấp các hồ sơ theo yêu cầu để đánh giá sơ bộ trước khi đánh giá giai đoạn 2.
Thủ tục hồ sơ giai đoạn 1 bao gồm:
- Hồ sơ giới thiệu công ty ( bao gồm cả sơ đồ tổ chức).
- Đăng ký kinh doanh hoặc quyết định thành lập.
- Các giấy phép hoạt động (nếu có).
- Quy trình/Sơ đồ sản xuất các sản phẩm chứng nhận.
- Các kết quả thí nghiệm của sản phẩm chứng nhận.
- Các chứng chỉ khác như ISO, HACCP, GMP, GAP (nếu có)..
- Các hồ sơ chứng minh thành phần nguyên liệu, phụ gia không chứa bất kỳ thành phần nào là Haram,...
Tổ chức có chức năng sẽ đánh giá các hồ sơ và thông báo đến Tổ chức để bổ sung thông tin còn thiếu (nếu cần). Tổng thời gian cho việc đánh giá giai đoạn 1 là không quá 90 ngày kể từ sẵn sàng cho việc đánh giá giai đoạn 1 (đủ các điều kiện: hợp đồng đã được ký kết, đã gửi hồ sơ giai đoạn 1, đã tạm ứng 30% giá trị hợp đồng). Nếu quá thời hạn này, hồ sơ được xem là không hợp lệ
Bước 4. Đánh giá Giai đoạn 2: Đánh giá Hiện trường cơ sở sản xuất.
Chương trình đánh giá theo yêu cầu của tiêu chuẩn Halal chuẩn quốc tế: MS 1500:2019, GSO 2055-1, MUI ...
Mục đích đánh giá giai đoạn là kiểm tra tính phù hợp của sản phẩm được chứng nhận với các quy định về Halal để cấp chứng chỉ.
Bước 5. Thẩm tra hồ sơ và cấp chứng nhận.
Kết thúc quá trình đánh giá, Đoàn chuyên gia đánh giá lập báo cáo đánh giá gửi cho Tổ chức được đánh giá, gửi tổ chức chức năng chứng nhận để xem xét và ra quyết định chứng nhận.
Trong trường hợp có những điểm không phù hợp, Tổ chức được đánh giá phải tiến hành biện pháp khắc phục, gửi báo cáo hành động khắc phục và bằng chứng kèm theo đến tổ chức đánh giá chứng nhận trong khoảng thời gian đã định là 30 ngày kể từ ngày đánh giá hiện trường.
Tổ chức chứng nhậnn có trách nhiệm xem xét hiệu quả của hành động khắc phục.
Tổ chức chứng nhận tiến hành trình báo cáo đánh giá và các bằng chứng kèm theo cho Hội đồng chứng nhận đánh giá và thẩm xét hồ sơ để đảm bảo rằng các hoạt động đánh giá đã diễn ra theo đúng yêu cầu, đúng thủ tục và các điểm không phù hợp đều đã được Tổ chức khắc phục một cách kịp thời, thích hợp trước khi cấp chứng nhận
Thời hạn của giấy chứng nhận:
Giấy Chứng Nhận Halal có giá trị một năm kể từ ngày được cấp và sẽ tổ chức giám sát định kỳ sau sáu tháng hoặc kiểm tra bất kỳ thời gian nào khi có bằng chứng cho thấy doanh nghiệp không tuân thủ đúng theo tiêu chuẩn Halal được ký kết giữa hai bên.
Quý cơ quan, doanh nghiệp có nhu cầu áp dụng dịch vụ vui lòng liên hệ với hotline: 0982755204 | Email: tcvn.iso9001@gmail.com để được hỗ trợ thủ tục đăng ký chứng nhận.
